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        速凍面食有什么好處?

        發布時間:2021.12.08     新聞來源:邢臺豐和食品有限公司

            人們通常認為“這速凍食品,偶爾偷個懶解個饞可以,不能天天吃,而且都是速凍食品,營養價值會流失,味道和風味會降低。實際上,事實并非如此。它不僅幾乎不損失任何營養,而且更健康,更美味。
            并非所有冷凍在冰箱中的食物都稱為速凍食物!將食物放在您自己的冰箱中進行正常的冷凍操作,食物會慢慢冷卻下來,實際上它被稱為慢速冷凍食物。根據我國的“速凍食品技術法規”:在低于-30°C的冷凍溫度下,迅速完成冷凍過程的食品稱為速凍食品。
            速凍產品的秘訣是快速冷卻,食物中的水很快變成小冰晶,幾乎不會破壞食物細胞,因此可以很大程度地保留食物的味道。
            由于速凍食品的溫度在加工過程中極低,因此食品中的微生物活性和代謝產物也將受到極大限制和減少,產品中的細菌更難以繁殖且干凈衛生。
            速凍面食產品更有營養。速凍產品很快冷卻下來,因此營養元素的損失很少。

         

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